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db Bistro Moderne

恒例、冬のレストランウィークdb Bistro Moderneへ。
フォアグラ&トリュフ入りハンバーガー($32)で有名な
Daniel Boulud氏のお店で、イニシャルが店名になっています。

まずパンが運ばれてきます。
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Green Lentil Soup
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Pomegranate, curried yogurt

Charcuterie Tasting
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メインは選択肢が4つあったけど、二人ともWinter Vegetable Risottoを
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Celery Root, Parsnip, Chestnuts
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Meyer Lemon Chiboust, Pistachio Crèmeux, Citrus, Yogurt Sorbet

Chocolate Peanut Butter Mousse
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Salted Dulcey Ganache, Crème Fraîche Gelée, Roasted Banana Ice Cream

系列店Bar Bouludのように、おいしく戴けました。

テーマ : ニューヨーク - ジャンル : 海外情報