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Maison de Taka Ashiya

母のお誕生日にMaison de Taka

Maison de Taka18

Maison de Taka17

その昔プレイバッハだったのが(面影はありませんが)
Maison de Gill Ashiyaになり、シェフ高山さんのお名前のMaison de Takaに。

Maison de Taka19

ユーカリの葉が置かれたテーブル

Maison de Taka1

Maison de Taka3

木箱に入ったバター
パンは、他にも全粒粉のバゲットなど3種類

Maison de Taka5

★アミューズブーシュ一皿目

Maison de Taka2
金柑を添えたチーズのババロア、ブロッコリーのシュー、イチゴとバジルのガスパチョ

★アミューズブーシュ二皿目

Maison de Taka4
お野菜のマリネと酢飯のミルクレープ、柚子のマーマレード

★前菜一皿目

Maison de Taka6
スナックエンドウと豆腐のロワイヤル 黒胡椒とレモンのアクセント

Maison de Taka7
日本酒で煮出したアサリのスープを注いで下さいます。

Maison de Taka8

★前菜二皿目

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色鮮やかな旬の野菜とポーチドエッグ ビーツのピューレ

★柔らかく火入れした本日の鮮魚(ホタテ)
キャベツのエチュベ サフラン風味のソース

Maison de Taka11
帆立の中にキノコを挟んで、ハーブをつけて焼き上げています。

★鳥取県産 鹿肉と鴨肉のパイ包み セップ茸のピューレ 
マデイラとポルトソース 
Maison de Taka10

Maison de Taka12
 
★デザート 
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酒粕を使ったクリームだそう。福寿もだけどトレンド?

★コーヒー

Maison de Taka13

お砂糖もカップもオシャレ☆

Maison de Taka15

Maison de Taka16

彩りが美しいフレンチ懐石っぽいお料理で
どれもおいしく、母にも喜んでもらえました。
また再訪したいです☆
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テーマ : 関西の美味しいお店 - ジャンル : グルメ

コメント

芦屋での次回食事のときは、こちらに是非来てみたいと思います!!

ゆずれもん様

先月はお会いできて楽しかったです♪

こちらのお店、おいしくてお勧めなので
デートでぜひ!
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